“太行云?！庇N記

2022年，“太行云?！边x育列入山西省農業農村廳良種聯合攻關項目。作為山西未來“一批具有市場競爭力的突破性優良品種”之一，“太行云?！钡挠N方向進一步明確為肉牛專門化品種，圍繞現役種公牛維護與應用等五個方面展開了技術攻關。

“那年，到我這一棒的時候，已經是第四代了，從1973年和順黃牛改良算起，到肉牛新品種雛形‘太行云?！?，四十余年來，一代又一代的牛專家及其他動科畜牧專家注入了畢生的心血。所以，不僅不能讓牛品種在我的手上丟了，我還要站在前輩的肩膀上把牛品種做強做大，使命重大?！鄙轿鬓r大和農科院合署辦公后，原山西農科院畜牧獸醫研究所并入與山西農大動科物科技學院畜牧學科組建為新的動物科學學院，張元慶作為學院負責人成為兩塊牌子一個機構的負責人，也是這次牛品種攻關項目的首席專家，回憶起當年，感慨良多。

這意味著，風風雨雨半個世紀，隨著政策資金的傾斜、科技資源的集結，站在新的歷史起點上，“太行云?！逼贩N培育國家審定進程開始提速，假以時日，已經是墻內開花墻內香的晉字號肉牛品種將成為中國肉牛品種的新砝碼。

“冰蛋蛋”“細管管”咋能生出牛

山西省晉中市和順縣位于山西省東陲，太行山中段，新中國成立后就成為全國商品?；乜h，據說還是牛郎織女神話故事中牛郎的故鄉。

1973年，和順縣成為全國首批黃牛改良試點縣。在當地黃?；A上，引入國外優秀種公牛冷凍精液，諸如西門塔爾、利木贊、夏洛萊、海福特、安格斯等，以雜種優勢利用為措施，推廣人工授精技術，同時進行雜交組合效果對比試驗。

那時候的太行山區，山大溝深，道路曲折，牛群又多在大山深處，交通不便。

“徒步進山入林，吃在農家，住在通炕，夜間凍醒是黃改時期的常態?！倍壯芯繂T、67歲的老一代牛專家楊效民說。

比起這些困難，是改變養牛農民的觀念。

“老百姓認為‘冰蛋蛋’（顆粒冷凍精液）‘細管管’（細管冷凍精液）是不會產出牛的，與技術人員‘躲貓貓’，堅持用公牛進行本交?！睏钚裾f。

并且雜交后的新牛白頭白尾，老百姓覺得是“孝頭、孝尾”，不吉利，這項技術的推廣持續了十幾年。

1979年，全國肉牛繁育協作會在和順召開。1983年，全國部分農區西門塔爾改良本地黃牛繁育技術座談會在和順召開。根據對比試驗，專家們最終確立了和順縣以西門塔爾牛改良為主體的生產模式。

1985年，和順縣承擔了國家科技攻關項目——中國西門塔爾牛育種任務，正式納入國家科技部農業領域重中之重項目實施計劃。由此，中國西門塔爾牛太行山類群選育成為工作主打。

“那時候，主推技術是級進雜交，按照開放核心群育種路線，批量地生產出級進雜交二代、三代乃至四代牛群。牛群生產性能大幅度提高。育肥牛出欄重達到500千克以上、成母牛體重多在400-500千克，繁殖產犢率多為三年兩產?！睆堅獞c說。

而且，這兩個階段，選育方向也不是很明確，一開始，育種方向是乳用，后來是乳肉兼用，再后來才是肉用。方向變化是根據當時需求而變化的，幾代育種專家都付出了艱辛努力，為時代之需提供了技術支撐。

“這好?？刹皇谴党鰜淼摹?/p>

2022年，和順肉牛的價格保持高位運行，一頭品質優良的能繁母?？少u到2.5萬元以上，六月齡上下的小公牛、小母牛售價均在1萬元-1.2萬元之間。與其他地區相同月齡的肉牛比，和順肉牛每頭較其他地區售價高出3000元左右。

“這好?？刹皇谴党鰜淼?，那都是四代科學家們心血堆出來的?！弊咴诤晚樋h養殖園區，無論是養牛的新型經營主體，還是已經成為技術指導的當年的老養殖戶，都會自豪地告訴你。

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