生豬養殖液態飼喂發展趨勢

我國養豬歷史悠久，傳統的養豬模式大都將糧食副產物或地源性飼料原料采用液態飼喂的方式進行利用。然而，傳統的液態飼喂方式沒有充分考慮營養成分的均衡性，具有營養結構不合理、營養水平低、勞動強度大、生產效率低及飼料浪費大等問題。因而，在集約化養豬發展進程中被慢慢淘汰。然而，豬是雜食動物，具有消化道發達、飼料轉化效率高且喜歡濕拌食物的采食特性。因此，從這個角度來說，傳統的液態飼喂模式可以緩解人畜爭糧、飼料原料漲價等問題，且符合其生物學特性。因此，我們不得不思考液態飼喂這一古老的飼喂技術將如何面向未來。

1、液態料的相關概念

1.1液態料及發酵液體飼料的概念

為了滿足動物對營養水平的需求，且兼顧機械流動性等特點，當前對液態料和發酵液體飼料有一個相對規范的概念，即粉碎、制粒后的干飼料及非常規飼料與水按質量比混合，水料比為 2.5 : 1～4: 1, 經攪拌均勻形成的混合物。而發酵液體飼料（Fermented Liquid Feed，FLF）則通常定義為：將適宜比例的飼料和水混合后在控制條件下經過足夠長時間的發酵，達到穩定狀態，則稱為發酵液體飼料。由此可見，發酵液體飼料將液態飼喂技術與微生物發酵技術進行了優勢整合。

1.2干料和液態飼喂方式的優缺點比較

干料飼喂主要有以下兩大優點：方便，節約勞動力，因而在養豬規?；陌l展進程中發揮了重要的作用。存在的缺點為：（1）所需采食時間長，且由于不能及時分泌消化液，吞咽受阻。（2）采食和咀嚼時間長，易引發豬只厭食。（3）采食增加能量消耗，增加基礎代謝。（4）缺少水對營養成分的溶解，導致飼料的消化率降低。（5）干料自動飼喂浪費嚴重。（6）干料揚塵大，易引發呼吸道疾病。

相比較而言，液態飼喂包括液態發酵飼喂主要具有以下優點：（1）增加采食量 。（2）提高消化率，增加飼料報酬。(3)可優化腸道菌群種類，維持腸道健康。（4）原料來源廣，無揚塵，減少飼料浪費，易加藥。（5）可優化原料加工，無需進行調質膨化等預處理，從而減少養分損失，降低生產成本和運輸成本。（6）減少氨等代謝物的排泄，從而減少氨、磷等的排放。由此可見，液態料具有的這些優點能夠很好地解決養豬生產所面臨的營養生理問題、飼料原料問題、環保問題和禁抗限抗等問題。

當然，液態飼喂方式也存在以下的主要缺點：（1）液態飼料新鮮度難以保持，易滋生細菌導致變質酸敗，養殖場面臨如何保持飼槽的清潔衛生等問題。（2）目前性能穩定、應用成熟且智能化的液態飼喂系統結構較復雜，設備費用高。

2、液態飼料對不同生理狀態豬的飼喂效果

液態料及發酵液體料在應用之初，大量的學者便在不同生理狀態的豬上開展了相應的飼喂效果研究，這為后期的廣泛應用奠定了重要的理論基礎。

2.1 妊娠母豬和泌乳母豬

研發發現，哺乳母豬在采食嗜酸性乳桿菌發酵液體料后，日均采食量顯著增高（趙臣， 2017）。之后，研究者將全價配合料采用植物乳桿菌發酵液體飼料進行相應比例替代，然后在哺乳母豬和妊娠母豬上進行飼喂效果比較研究，結果發現，血清總蛋白、白蛋白、球蛋白含量與免疫球蛋白含量均顯著提高，表明發酵液體飼料能有效改善飼糧蛋白質利用率和增強母豬免疫力（張秀江等，2020）。

2.2斷奶仔豬

研究發現，與飼喂干飼料相比，發酵液體飼料可顯著提高斷奶仔豬增重和飼料利用率（Missotten等，2010；Jensen等，1998）。而采用植物乳桿菌REB1發酵的液體飼料飼喂斷奶仔豬可降低酵母菌的增殖和腸桿菌的數量（Plumed等，2005）。發酵液體飼料與非發酵液體飼料相比，可在提高斷奶仔豬腸道中乳酸菌含量的同時，降低大腸桿菌的含量。研究發現，發酵液體飼料可降低斷奶仔豬的胃pH值，并在胃中發揮很好的蛋白水解活性（Easter等，1993；Radecki等，1988）。用發酵谷物液態料飼喂14日齡早期斷奶仔豬，結果發現，與粉料（相同配方）相比，仔豬平均日采食量提高22.63%，平均日增重提高13.5%，分析其原因主要在于，飼料與腸絨毛的有效接觸面積增加，從而提高了吸收率和日增重（李永明等， 2010）。將酵母菌、枯草芽孢桿菌、植物乳酸桿菌按一定比例混合接種制備的發酵液態料用于飼喂28日齡斷奶仔豬，結果發現，胃腸道內容物pH呈降低趨勢，腸道乳酸菌菌群數量顯著提高，與此同時，大腸桿菌數量顯著降低，而斷奶仔豬日增重顯著增加（李小燕等，2013）。采用枯草芽孢桿菌發酵液態料飼喂7～31 日齡的仔豬，結果發現，在自由采食狀態下，仔豬腸道中細菌多樣性降低，而真菌多樣性提高（毛春瑕，2017）。

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