2023年第5周全國畜禽產品行情分析

1、豬業

本周生豬價格為14.74元/千克，較上周下跌5.51%；豬肉價格為22.58元/千克；仔豬價格28.41元/千克，較上周上漲1.90%；二元母豬價格為2596.41元/頭，較上周上漲0.29%。商務部監測數據顯示，2023年1月第4周商務部監測全國白條豬批發均價為22.92元/公斤，環比上漲0.48%。

本周生豬價格環比上周下跌，而仔豬價格及二元母豬價格則環比止跌上漲。假期結束，屠企開工率提升，規模場銷售增多，生豬出欄量增加;但節后需求清淡，對高價豬肉接受能力減弱，屠企白條走貨持續疲軟，市場整體表現供強需弱，周內豬價持續下跌。不過豬價持續下跌，生豬出欄虧損，養殖端存在一定的挺價情緒，下半周豬價跌幅明顯收窄。仔豬價格則因部分地區補欄需求提振，周內持續小幅上漲，周度均價環比止跌上漲，結束11周連跌。目前工礦商企業陸續復工復產，大中院校也將在2月上旬陸續返校復課，生豬屠宰企業及深加工企業復工率將逐步回升，商品大豬新增采購需求將逐步回升，但豬肉消費將進入節后慣性低谷期，居民豬肉消費短期內將以消耗春節前囤貨為主，2月上半月期間新增采購需求偏低，因此屠企白條出貨量也將迎來低谷期。同時在供應端，養殖場戶出欄數量總體偏低，部分養殖場化看漲上半年豬價有適度惜售情緒。預判2月上旬期間，出欄商品大豬價格先跌后漲的幾率偏高，2月下半月價格適度回漲幾率偏高，2月下半月-5月份期間豬價看漲幾率總體偏高。

2、禽業

本周雞蛋價格9.21元/公斤，周內價格雖是震蕩向上的態勢，但整體環比上周跌0.32%。淘汰蛋毛雞10.99元/公斤，周內價格偏強而行，整體環比上周漲7.52%。當前經產蛋雞存欄規模偏低，雞蛋產能持續低位運行，而老雞淘汰速度大于新雞開產速度，總體供應仍有支撐。成本方面，雞蛋走貨總成本價普遍在4.4元/斤左右，養戶挺價心理明顯。需求面，隨著餐飲、團膳等行業逐步恢復，學校也面臨很快開學，下游市場備貨需求增加，消費量有所回升，而家庭消費偏差，整的需求仍受到限制。淘雞方面，當前市場淘雞量偏少，屠企開工逐漸恢復，對淘雞的補欄需求會有所增加，不過淘雞速度大于新開產雞的速度，屠宰端對高價有觀望心態，淘雞價格呈震蕩向上的態勢。

本周白羽肉毛雞9.47元/公斤，周內價格持續小漲，整體環比上周漲5.76%。白羽肉毛鴨價格10.23元/公斤，環比上周上漲6.47%。節后肉雞出欄量較少，屠宰企業及加工廠也逐漸恢復開工，補欄量增加，需求增幅大于供應增幅，市場處相對“供不應求”的狀態，加上各方看好后市，盼漲心理明顯，肉雞價格連連飄紅走強。肉鴨方面，近期鴨苗價格持續上漲，致使毛鴨投放成本也持續高位運行，給毛鴨價格提供有力支撐，毛鴨價格穩中上漲。加上屠企陸續恢復宰殺，宰殺效益尚可，毛鴨價格震蕩向上。

目前白羽肉雞苗價格3.60元/羽，環比上周上漲15.61%。肉種蛋報價2.71元/枚，較上周漲20.54%。前期養殖環節擔憂春節后屠宰企業開工率較低，大多避開正月十五之前出欄，加上斷檔影響，當前市場出苗量減少，雞苗供應繼續偏緊，而種禽企業排苗計劃則較為順暢，養殖場補欄需求增加，雞苗價格持續上漲。白羽肉鴨苗價格6.48元/羽，環比上周上漲18.33%。前期淘汰種鴨不少，加上父母代種鴨集中性開產時間多在3-4月份，種鴨產蛋率下降，鴨苗量少，供給減少，支撐較強，養戶補欄積極性尚可，鴨苗價格持續上漲。